完成单位：江西省农学会 江西省林业科学研究所 江西省商业科学研究所

完成人员：舒惠国 黄济凡 江庆中 王小平 符树根

实施年限：1995-1996

成果简介：成果利用我国资源丰富，而又含多种营养活性物质的森林植物女贞树的果实，经过科学加工处理制成女贞果汁饮料。通过对女贞果汁原料性质、果汁提取方法、饮料工艺配方和产品品质的研究，制定出分级提取分离和合理调配的工艺，使制造出的女贞果汁饮料既具有一定的营养保健作用，又有良好的口感和品质。女贞果汁饮料开发具有良好社会效益和经济效益，不仅可以提供对人体健康有益的天然营养饮品，而且可以充分利用林区资源，增加林区收入，以年产5000t女贞果汁饮料计，产值可达5000万元，利税为1600万元。

成果评价：1996年4月13日江西省科委、江西省轻工厅组织科技成果鉴定，成果居国内同类研究先进水平。